Zeytinyağlı Taze Fasulye

Püf Noktası: Kısık ateşte yavaş yavaş pişir, en az bir gece dolapta dinlendir — soğuk yendi mi şenlik olur! şefin önerisi :)

Malzemeler (4-6 kişilik)

750 gr taze fasulye (kılçıksız, ortadan kırmalı)

2 orta boy soğan (piyazlık doğranmış)

2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)

1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

1 çay bardağı sızma zeytinyağı (senin ürününe link gelsin!)

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz

1 çay bardağı sıcak su

 

Hazırlık Aşamaları

Fasulyeleri Temizle:

Uç kısımlarını ayıkla, ortadan ikiye böl.

Gerekirse kılçıklarını temizle.

Soğan ve Zeytinyağı:

Tencereye zeytinyağını koy, soğanları pembeleşene kadar kavur.

Sarımsak seviyorsan bu aşamada ekle.

Fasulyeyi Ekle:

Fasulyeleri ekle, 1-2 dakika sotele.

Üzerine domates, şeker, tuz ve sıcak suyu ekle.

Pişirme:

Kapağını kapat, kısık ateşte 30–40 dakika pişir.

Suyunu fazla koyma, suyunu salıp kendi buharında pişecek.

Servis:

Ilık veya soğuk servis et.

Üzerine zeytinyağı gezdir, yanında limon dilimiyle sun.

Küçük Bir Sır:

Bir gece buzdolabında dinlenen fasulye, “ben piştim artık, beni ye” der ?? Soğuk yendiğinde tadı bir başka olur.
Servisten önce üzerine biraz daha sızma zeytinyağı gezdirmen efsane lezzet katar!

 

a a